Zeytin Ağacının Faydaları Nelerdir?
Doğada en uyumlu, en şifalı ve en az bakım gerektiren ağacı olarak bilinen zeytin ağacı, ekolojiyi dengelerken, ekonomiye de büyük katkılar sağlar. Kendi kendine yetişme özelliğine sahip olan zeytin ağacı bu şekilde meyve veren bir ağaç değildir. Deli zeytin olarak adlandırılan bu yaban zeytini, aşılanarak istenilen türde zeytin elde edilmesine olanak sağlar.
Tekbir ağaçtan hem yeşil zeytin, hem siyah zeytin hem de birçok zeytinyağı çeşidi elde edilebilir. Zeytin içeriğinde bulundurduğu lif oranı ile de dikkat çekicidir. Hem beslenmede hem de posasında oluşan zeytin lifi günümüzde farklı şekillerde değerlendirilmeye başlanmıştır. Son dönemde yapılan bazı çalışmalar, posalardan hijyenik kumaşların üretilmesinde kullanımının olumlu olduğunu göstermektedir.
Ekonomik olarak güçlü bir yerde bulunan zeytin ağacı; yağ sanayi, besin ve gıda sanayi, tekstil sanayi ve kozmetik sanayi için değişmez bir yere sahip olmuştur. İçeriğinde bulunan etkin maddeler, vitamin ve mineraller, zeytinin kıymetini her yeni keşifte biraz daha arttırmaktadır. Doğal ve doğru şekilde elde edilmiş olan zeytin ve zeytinyağının şifalı ve günlük kullanım için en ideal yağ olduğu, tüm dünyada kabul edilmiştir. Ülkemizde de bu açıdan artık zeytincilik ciddi anlamda ilerleme göstermeye başlarken, gerçek anlamda işini yapan bilinçli üreticiler ile gelişmeye, ilerlemeye başlamıştır.
NAİL ERGİNER
